食品安全已成為當前人們為關注的問題，在農產品中超量使用農藥，一些不法商販及食品加工企業為利益所驅，用有毒的化工原料對食品進行漂白、熏蒸、染色，使得食品中的二氧化硫、著色劑、甲醛次硫酸鈉等超標，嚴重損害了廣大消費者的身體健康。由于采用傳統檢測方法時間較長，有一定的滯后性，故可選擇快速檢測作為篩查手段。目前食品中存在的主要安全問題有：

1. 食品中農藥殘留超標

2. 食品中添加工業漂白劑—吊白塊、二氧化硫

3. 食品中添加防腐劑—甲醛

4. 食品中添加發色劑—亞硝酸鹽、硝酸鹽

恒美推出一款農藥殘毒快速檢測儀可以多品種綜合檢測，包括蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留。

健康果蔬，需要檢測才知道；關注身體健康，從農藥殘留開始。下面小編介紹一下農藥殘留檢測儀怎么用:

準備階段:

[1] 使用農藥殘留試劑制備好試劑、緩沖液等。準備好檢測樣品、試劑。檢測用配套用具

注:農藥殘留試劑配置前均為冷凍保存,有效期為18個月(0-5%C冷藏)

[2] 將農藥殘留檢測儀開機，自檢預熱，確保儀器可以正常使用。

檢測階段:

[1] 取果蔬樣品2g,(搖動) 約1~2min,靜止2min。加入10ml緩沖液，震蕩 

[2] 提取上清水2.5ml,分別加入酶100ul,顯色劑100ul,混勻，靜止10min。

[3] 加入底物100ul,搖勻并立即倒入比色皿中，及時放入儀器通道內,合上蓋，按“藥殘檢測鍵，選擇需要檢測的通道，

然后開始檢測。儀器開始3min,計時完畢、顯示吸光度及抑制率,儀器自動打印檢測結果。

雖然目前農藥殘留檢測的方法很多，但都各有各的優勢及特點，對于具體食品及農藥成分還需要有針對性地采用合適的檢測手段才能得到較好的效果。隨著社會的進步，對農殘的要求會越來越嚴格，檢測技術的研究將會一直是熱點，其趨勢是向著簡單、快速、靈敏、高通量的方向發展。